Samedi 23 Septembre 2017 Arc en ciel ou saumonée, à vous de choisir votre poisson … Truites aux amandes et au riz fruité pour 2 personnes et 12pp- 12 sp par part -2 truites -60 g de riz basmati cru * -1 petite courgette* -100 g d’ananas frais  ou surgelé* -1 citron* -20 g de raisins de Corinthe -10 g d’amandes effilées -2 cuillerées à café d’huile -10 g de beurre à 41 % -1/2 cuillerée à café de curcuma -sel poivre -1 sachet de thé Réhydrater les raisins de Corinthe dans le thé chaud minimum 1 heure Couper la courgette en petits dés à faire revenir sur une feuille de cuisson pendant 5 minutes .Les assaisonner. Cuire le riz selon la notice, l’égoutter, réserver Couper l’ananas en petits dés Dans une poêle à poisson antiadhésive, chauffer l’huile et le beurre et cuire les truites assaisonnées recto verso pendant  15 minutes à feu doux  puis saupoudrer d’amandes  effilées  grillées à sec dans une autre poêle Pendant ce temps, mélanger le riz, les dés de courgette et d’ananas, les raisins de Corinthe et le curcuma. Réchauffer et mettre dans des emporte-pièces  pour la présentation Poser les truites et les amandes sur deux assiettes et démouler le riz Servir avec une rondelle de citron Vous pouvez cuire les truites au four avec 2 c à c d’huile seulement  et 11 pp- 11 sp Pour le repas : radis à la croque au sel (0pp- 0 sp)- truite aux amandes et son riz fruité (12 pp- 12 sp)-1 yaourt 125 g 0 % (1pp- 1 sp). Total : 13pp-…