Samedi 10 Février 2018 Comme les matières grasses sont plus que limitées et qu’elles sont le vecteur du goût, n’hésitons pas à employer des épices mais au bon dosage pour rendre les plats plus savoureux Poulet aux épices et aux deux choux pour 2 personnes et 7pp- 3 spl par part -200 g de blancs de poulet* -100 g de mini crevettes roses cuites* -200 g de pommes de terre rattes* -200 g de bouquets de chou-fleur* -200 g de brocolis* -2 oignons* -1 cuillerée à café d’huile -1/2 cuillerée à café de curcuma, cumin, paprika -sel poivre Cuire à l’eau bouillante salée les pommes de terre (démarrage à froid), les égoutter, les peler et les couper en cubes. Réserver Cuire à l’eau bouillante salée, les bouquets de chou-fleur et de brocolis 3 minutes, les égoutter, les refroidir sous eau froide. Réserver Détailler les blancs de poulet en lanières et les faire mariner 1 heure minimum avec l’huile et les épices Émincer les oignons finement et les faire revenir sur une feuille de cuisson avec un fond d’eau à petit feu jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides Dans une sauteuse chaude antiadhésive, faire revenir les lanières de poulet avec les oignons et la marinade pendant 5 minutes puis rajouter les crevettes les pommes de terre et les bouquets de choux. Bien mélanger et rectifier l’assaisonnement. Réchauffer quelques minutes à couvert Servir bien chaud Si votre plat a tendance à coller lors de la cuisson, rajouter un filet d’eau dans la sauteuse Pour le repas : potage de légumes (0pp- 0 sp) - poulet aux épices…