Samedi 21 Avril 2018 J’ai trouvé de petites papayes juste à la norme pour deux personnes Salade de carottes à la papaye pour 2 personnes et 2pp- 2 spl par part -300 g de carottes épluchées -1/2 petite papaye* -quelques feuilles de salade prêtes à l’emploi* -4 œufs de caille* -2 cuillerées à café d’huile de colza -vinaigre d’agrumes ou de cidre -1/2 orange non traitée* -sel poivre blanc -ciboulette Cuire les œufs de caille 4 minutes à l’eau bouillante vinaigrée. Les refroidir dans de l’eau froide, les écailler Râper les carottes Peler la papaye, ôter les grains et la couper en petits bâtonnets à mélanger aux carottes râpées Tapisser le fond de deux assiettes de feuilles de salade. Déposer dessus le mélange carotte papaye. Couper les œufs de caille en 2 et les rajouter Saupoudrer de ciboulette émincée Préparer la vinaigrette : sel poivre, vinaigre, jus d’orange, eau gazeuse, huile. Bien émulsionner et verser sur la salade Très bel accord entre la carotte et la papaye Pour le repas : salade de carottes à la papaye (2pp- 2 spl) -filet mignon en piperade (8pp- 7sp-recette du 30 12 2016) -1 yaourt 0 % (1pp- 0 spl). Total: 11pp-9 spl Très bon début de week-end ensoleillé Lilou3158 (blog : cuisine contrôlée by lilou light.fr) Tous droits réservés