Mercredi 18 Avril 2018 Retour du beau temps, retour des assiettes salades : Salade de fèves au bacon pour 2 personnes et 5pp-2 spl par part -160 g de fèves surgelées précuites* -60 g de bacon en lardons* -8 œufs de caille* -feuilles de salade au choix prêtes à l’emploi* -2 cuillerées à café d’huile d’olive -vinaigre de cidre -sel poivre blanc -persil Cuire les œufs de caille à l’eau bouillante vinaigrée pendant 4 minutes, les refroidir sous l’eau froide et les écailler. Cuire les fèves 3 minutes à l’eau bouillante salée, les égoutter, les refroidir sous l’eau froide. Garnir 2 assiettes de feuilles de salade, répartir les fèves, les œufs de caille coupés en deux. Dans une poêle, faire griller le bacon à sec et le répartir dans les assiettes Napper de vinaigrette (sel poivre, vinaigre, 1 c à s d’eau huile) et saupoudrer de persil ciselé Un chaud froid … Pour le repas du soir ; salade de fèves au bacon (5pp- 3 spl) -1 flan maison (2pp- 2 sp) - 1 banane (0pp- 0 sp). Total : 7pp-5spl De quoi réajuster une repas restaurant par exemple Très bon mercredi, le soleil brille comme en été Lilou3158 (blog : cuisine contrôlée by lilou light.fr) Tous droits réservés