Mercredi 16 Mai 2018 Un clin d’œil au beau temps : Assiette fruitée de pourpier et d’avocat pour 2 personnes et 3pp- 4 sp par part -une bonne poignée de pourpier* -100 g d’avocat -8 tomates cerises allongées* -8 fraises* -1 citron* -ciboulette -2 cuillerées à café d’huile de colza -vinaigre de cidre -sel poivre blanc Bien rincer le pourpier, le sécher dans du papier absorbant et le déposer dans 2 assiettes Couper les tomates et les fraises en deux et les disposer en couronne Avec une cuillère parisienne, prélever des billes d’avocat, les citronner et les disposer au centre de l’assiette Saupoudrer de ciboulette ciselée Préparer la vinaigrette (sel poivre vinaigre eau huile) et la répartir dans les 2 assiettes Pas évident de trouver du pourpier et c’est dans un magasin bio que je l’ai acheté. C’est la salade crétoise par excellence Pour le repas : assiette fruitée de pourpier et d’avocat (3 pp- 4 sp) -100 g de filet de veau grillé (4pp-3 sp) -carottes (0pp- 0 sp) - flageolets (2pp- 0 spl) -1 flan maison (2pp- 2 sp). Total : 11pp-9spl Très bonne journée Lilou3158 (blog : cuisine contrôlée by lilou light.fr) Tous droits réservés