Mardi 15 Mai 2018 Une recette pour un printemps pluvieux et trop frais : Ragout de dinde à la bretonne pour 2 personnes et 8pp- 4 spl par part -240 g de filet de dinde* -200 g de pommes de terre * -200 g de fonds d’artichauts cuits* -1 oignon* -1 échalote* -2 cuillerées à café d’huile -1 bouillon cube de volaille dégraissée -persil* Sel poivre Couper le filet de dinde en cubes Peler les pommes de terre, les rincer et les couper en gros dés Préparer le bouillon avec 300 ml d’eau et le bouillon cube Dans une sauteuse, chauffer l’huile et faire revenir l’oignon et l’échalote émincés à petit feu jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides puis les ôter et mettre à la place les morceaux de dinde à faire dorer à feu vif. Rajouter les pommes de terre, les émincés d’oignon et d’échalote et verser le bouillon chaud Continuer la cuisson à feu moyen et à couvert pendant 20 minutes Quelques minutes avant la fin de la cuisson, rajouter les fonds d’artichauts coupés en dés Rectifier l’assaisonnement et saupoudrer de persil ciselé. A faire aussi avec des blancs de poulet Pour le repas : radis noir à la crème (1pp- 2 sp) -ragout de dinde à la bretonne (8pp- 4 spl) -mousse poire avec 100 g de fromage blanc 0 % (1pp- 1 sp). Total: 10 pp- 7spl Très bon mardi Lilou3158 (blog: cuisine contrôlée by lilou light.fr) Tous droits réservés