Dimanche 13 Mai 2018 Un dessert gourmand et rassasiant pour compléter un repas léger Riz au lait et son écrasé de pomme cannelle pour 2 personnes et 4pp- 5 sp par part -60 g de riz rond cru* -200 ml de lait écrémé * -1 grosse pomme reinette du Canada ou 2 petites* -cannelle en poudre -sucralose -1 stick de canderel vanille Cuire à l’eau bouillante non salée le riz pendant 3 minutes, l’égoutter et le verser dans le lait chaud Continuer la cuisson à frémissement et en remuant régulièrement pendant 20 à 30 minutes jusqu’à absorption du lait Sucrer le riz avec le sucralose et le stick de canderel vanille Éplucher la pomme, la couper en quartiers et la cuire avec un fond d’eau à petit feu pendant 10 minutes puis l’écraser en la saupoudrant de cannelle Verser l’écrasé de pomme dans 2 pots en verre et verser le riz au lait dessus saupoudré d’un nuage de cannelle Servir tiède ou froid Pour la cuisson du riz, laisser un tout petit peu de liquide en fin de cuisson ainsi en refroidissant, le riz sera plus moelleux Vous pouvez prendre une autre variété de pomme convenant à la cuisson : jonalgold, belle de Boskoop… Pour la quantité de sucralose, c’est selon vos goûts si vous êtes plus ou moins « bec sucré » Pour le repas : champignons à la crème (1pp- 2 sp) -gambas à la plancha (3pp-0spl) -courgettes grillées (1pp- 1 sp) -riz au lait et son écrasé de pomme cannelle (4pp-5 sp). Total : 9pp-8spl Très bon dimanche Lilou3158 (blog : cuisine contrôlée by lilou light.fr) Tous…