Lundi 07 Mai 2018 Juste une note sucrée : Filet mignon aux navets primeurs pour 4 personnes et 5pp- 4 sp par part -400 g de filet mignon de porc* -8 navets nouveaux* -12 petits oignons nouveaux* -1 orange* -2 cuillerées à café de marmelade d’orange allégée -persil* -10 g de beurre à 41 % -sel poivre Peler les navets et les cuire à l’eau bouillante salée pendant 10 minutes, les égoutter, les couper en 2 Nettoyer les oignons et les faire revenir dans une sauteuse avec le beurre pendant 10 minutes et à petit feu Rajouter les navets, les faire dorer puis verser le jus de l’orange et la marmelade. Bien mélanger et laisser mijoter à petit feu et à couvert 20 minutes Les ôter et les garder au chaud. Détailler le filet mignon en tranches à cuire dans la sauce de la sauteuse 5 minutes. Assaisonner Servir le filet mignon avec les navets et les oignons, le tout nappé de sauce à l’orange Saupoudrer de persil émincé Si la sauce réduit trop vite, rajouter un peu d’eau La marmelade permet de caraméliser les navets Pour le repas : radis +100 g de fromage blanc 0 %( 1pp- 1 sp) -filet mignon aux navets primeurs (5pp- 4 sp) -120 g de flageolets (2pp- 0 spl) -100 g de compote sans sucre Charles et Alice (2 pp- 3 sp). Total : 10pp-8 spl Très bon début de semaine Lilou3158 (blog : cuisine contrôlée by lilou light.fr) Tous droits réservés