Dimanche 15 Juillet 2018 Légers, mousseux, on n’en fait qu’une bouchée … Petits moelleux aux cerises noirs pour 2 personnes et 3pp-1 spl par part -2 petits suisses à 0%* -2 œufs moyens* -15 g de maïzena -12 cerises noires dénoyautées* -2 cuillerées à soupe de lait écrémé* -15 g de sucralose en poudre -1 pincée d’amandes effilées (2g) Préchauffer le four 180 ° (th6) Séparer les jaunes des blancs des œufs Fouetter les jaunes avec le sucralose jusqu’à blanchiment Délayer la maïzena dans le lait et la rajouter à la préparation précédente avec les petits suisses. Bien mélanger. Fouetter les blancs en neige ferme et les incorporer en soulevant la pâte avec une spatule Verser le tout dans deux moules en silicone et enfoncer dans la pâte 6 cerises dénoyautées pour chaque moule Saupoudrer d’une pincée d’amandes effilées Enfourner 20 minutes Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler Servir tiède ou froid Si vous ne voulez pas vous retrouver avec des grumeaux dans la pâte, délayer toujours la maïzena Vous pouvez faire des moelleux plus petits dans des moules à muffins, le temps de cuisson sera plus court : une quinzaine de minutes Ces petits moelleux peuvent se faire avec d’autres fruits : fraise, framboise, abricot, pêche…mais comme j’ai acheté 5kgs de cerises noires sur le bord des routes de l’Yonne, il faut bien que je les utilise Vous pouvez remplacer les petits suisses par 100 g de fromage blanc 0 % Pour le repas : crudités avec 100 g de fromage blanc salé (1pp-1 sp) -noix de saint jacques crème citron et…