Jeudi 05 Juillet 2018 Qui a lu des romans policiers de Donna Léon avec le commissaire Brunetti ? Quelle relation avec la cuisine ? Tout simplement le défilé des plats italiens au cours des pages et l’envie d’y goûter Pasticciata aux calamars et petits pois pour 2 personnes et 8pp-6spl par part -200 g d’anneaux de calamars* -60 g de pennes complètes crues* -120 g de petits pois frais ou surgelés* -1 boite de pulpe de tomates -1 citron non traité* -200ml de lait écrémé* -2 cuillerées à café de maïzena -1 cuillerée à café d’huile d’olive -10 g de parmesan râpé -1 cuillerée à café de chapelure -1 cuillerée à café d’épices italiennes Ducros -sel poivre Cuire les pâtes selon la notice, les égoutter et les verser dans un plat allant au four Dans une poêle huilée, faire revenir rapidement les calamars, le temps qu’ils rendent leur eau. Les assaisonner légèrement et les rajouter aux pâtes avec le zeste et le jus du citron Cuire les petits pois à l’eau bouillante salée 4 minutes, les égoutter et les rajouter aux pâtes et aux calamars Verser la pulpe de tomates assaisonnée (sel poivre épices italiennes), bien tout mélanger Préparer la béchamel : délayer la maïzena dans un peu de lait froid puis verser le restant de lait. Chauffer tout en tournant jusqu’à épaississement. Assaisonner et verser dans le plat sur la préparation précédente Saupoudrer de parmesan et de chapelure et enfourner dans un four préchauffé 200 ° 15 minutes Servir aussitôt Et je dis quoi ? Merci commissaire Brunetti, c’est très copieux et très bon Pour le…