Mercredi 04 Juillet 2018 Un voyage culinaire : Emincés des iles pour 2 personnes et 8pp-6spl par part -200 g d’émincés de dinde* -100 g de crevettes roses cuites* -60 g de riz basmati cru* -200 g d’ananas frais* -1 oignon doux* -1 citron vert* -1 bâton de citronnelle -1 petite cuillerée à café de gingembre en poudre -1 cuillerée à café d’épices antillaises -10 g de noix de cajou concassées -2 cuillerées à café d’huile isio 4 -sel poivre blanc Couper l’ananas en cubes et récupérer le jus Faire mariner les émincés de dinde et l’oignon émincé dans le jus d’ananas, la citronnelle coupée en fines lamelles, le gingembre, le zeste du citron vert et son jus et les épices antillaises pendant minimum 1heure au frais Cuire le riz 11 minutes à l’eau bouillante salée, l’égoutter et le garder au chaud Dans une sauteuse huilée, faire rapidement revenir les éminés avec la marinade en ôtant la citronnelle Rajouter les crevettes et les cubes d’ananas. Bien mélanger Rectifier l’assaisonnement Saupoudrer de noix de cajou concassées et servir avec le riz C’est une assiette copieuse Pour le repas : 50 g d’avocat citron (2pp-3 sp) -émincés des iles (8pp-6spl) -1 yaourt 0 % (1pp-0 spl. Total: 11pp-9spl Très bon mercredi Lilou3158 (blog: cuisine contrôlée by lilou light.fr) Tous droits réservés