Lundi 27 Août 2018 Un bon mariage : Salade de haricots verts aux pêches pour 2 personnes et 4pp-4 sp par part -200 g de haricots verts frais* -2 pêches* -30 g de gruyère allégé -20 g de cerneaux de noix -2 cuillerées à café d’huile de noix -vinaigre de cidre Sel poivre Cuire à l’eau bouillante salée les haricots verts équeutés, les égoutter et les refroidir à l’eau froide Pocher 30 secondes les pêches à l’eau frémissante puis les peler, les dénoyauter et les couper en dés Couper le gruyère en petits cubes Dans un saladier, préparer la vinaigrette : sel poivre vinaigre huile et un peu d’eau gazeuse. Bien émulsionner Verser les haricots verts coupés en 2, les dés de pêches, les cubes de gruyère et les cerneaux de noix concassés Bien mélanger et servir A faire aussi avec des nectarines Ne prenez pas des pêches trop mûres , elles ne tiendraient pas à la préparation Pour le repas du soir : salade de haricots verts aux pêches (4pp-4 sp) -1 œuf coque (2pp-0 spl) -2 tranches de pain de mie ww (2pp-2 sp) -1 boule de sorbet citron (1pp-2 sp). Total: 9pp-8spl Très bon début de semaine Lilou3158 (blog : cuisine contrôlée by lilou light.fr) Tous droits réservés