Lundi 20 Août 2018 Une belle alliance : Saumon à la pêche sauce citronnée et son riz pour 2 personnes et 9pp-6spl par part -2 pavés de saumon de 100 g chacun -1 grosse pêche* -60 g de riz basmati cru* -10 g de beurre à 41 % -100 g de crème à 4 % -2 citrons non traités* -ciboulette* -sel poivre blanc Pocher la pêche dans de l’eau frémissante 30 secondes, l’égoutter, la peler, l’ouvrir en deux et la dénoyauter Préchauffer le four 180 ° (th 6) Beurrer un plat allant au four avec 5 g de beurre et déposer les 2 pavés de saumon assaisonnés et recouverts d’une tranche de citron Les enfourner 15 à 18 minutes selon leur épaisseur Cuire le riz à l’eau bouillante salée 11 minutes, l’égoutter et le garder au chaud Chauffer la crème dans une petite casserole avec le jus d’un citron. Assaisonner, rajouter la ciboulette émincée et garder au chaud Fondre le restant de beurre dans une poêle et faire revenir rapidement les 2 quartiers de pêche recto verso Servir le saumon avec le riz moulé dans un emporte-pièce et la pêche. Napper le riz avec la sauce C’est une recette rapide et facile, la seule difficulté : ne pas trop cuire le saumon Pour le repas : radis + 100 g de fromage blanc 0 % (1pp-1 sp) -saumon à la pêche sauce citronnée et son riz (9pp-6 spl) -1 boule de glace fraise (2pp-4 sp). Total :12 pp-11spl Très bon début de semaine à toutes et tous Lilou3158 (blog : cuisine contrôlée by lilou light.fr) Tous droits réservés