Dimanche 28 Octobre 2018 Un dessert frais et fruité que je resservirai pour les fêtes de fin d’année : Mousse de kakis sorbet citron pour 2 personnes et 2pp-3spl par part -2 petits kakis ou 1 gros (200 g) * -2 clémentines* -200 g de skyr ou de yaourt 0%* -2 feuilles de gélatine -1 cuillerée à soupe de sucaryl -2 boules de sorbet citron -quelques feuilles de menthe ou de basilic Mettre la gélatine dans un bol d’eau froide minimum 10 minutes Peler les kakis et les couper en cubes Récupérer le jus des clémentines et le chauffer. Hors feu, délayer la gélatine essorée dans le jus Mettre dans le bol du mixeur, les cubes de kakis, le jus de clémentines avec la gélatine diluée, le skyr ou le yaourt et le sucaryl Verser dans 2 jolis verres et mettre au frais minimum 2 heures Au moment de servir, rajouter une boule de sorbet et décorer de feuilles de menthe ou de basilic Pour les diabétiques, vous pouvez remplacer le sorbet citron pour le sorbet hypoglucidique de Thiriet et compter 2pp-1spl Sans le sorbet, ce dessert vaut 1pp-0spl Sur mon menu de la semaine, j’ai compté 1pp mais j’ai changé ma recette pour que ce dessert soit plus copieux et gourmand Pour le repas : 50 g d’avocat asperge au citron (2pp-3sp) -saumon vapeur (5pp-0spl) -100 g de boulgour cuit (3pp-3sp) -mousse de kakis sorbet citron (1pp-3spl). Total :11pp-9spl Très bon dimanche à vous tous, restez au chaud, le froid est arrivé Lilou3158 (blog : cuisine contrôlée by lilou light.fr) Tous droits réservés