Lundi 19 Novembre 2018 C’est la pleine saison des choux qui commence : Gratin de poulet aux champignons et choux de Bruxelles pour 1 personne et 8pp-4spl par part -100 g de blanc de poulet* -100 g de champignons de Paris* -100 g de choux de Bruxelles* -5 g de beurre à 41 % -1 œuf moyen * -15 g de gruyère allégé -50 g de crème à 4 % -sel poivre -1 cuillerée à café de persillade Nettoyer les champignons, les couper en lamelles et les faire revenir à la poêle sur une feuille de cuisson jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau. Assaisonner et saupoudrer de persillade Cuire à la vapeur les choux de Bruxelles nettoyés pendant 7 minutes Préchauffer le four 180° (th 6) Beurrer un plat à gratin et déposer en les mélangeant le poulet coupé en dés, les champignons et les choux de Bruxelles coupés en 2 Saupoudrer de gruyère râpé Fouetter ensemble la crème et l’œuf. Assaisonner et verser dans le plat Enfourner 20 minutes Servir aussitôt A faire aussi avec d’autres champignons mais cette année, les cèpes ,les girolles se font rares Pour le repas : potage de légumes (0pp-0 sp) - gratin de poulet aux champignons et choux de Bruxelles (8pp-4spl) -tartelette poire et noisettes (4pp-5sp-recette du 19 11 2016). Total : 12 pp-9spl Très bon début de semaine Lilou 3158 (blog : cuisine contrôlée by lilou light .fr) Tous droits réservés