Mercredi 07 Août 2019 Une petite entrée pour un jour d’été Carpaccio d’artichauts au citron et parmesan pour 2personnes et 3pp-2spl par part -2 cœurs d’artichauts surgelés ou en boite -1 jaune d’œuf dur * -2 olives noires -10 g de copeaux de parmesan -2 cuillerées à café d’huile d’olive -1 citron jaune bio* -1/2 cuillerée d’épices italiennes -sel poivre blanc Cuire les cœurs d’artichauts surgelés 5minutes à l’eau bouillante salée citronnée (1/2 citron). Les égoutter et les émincer finement une fois refroidis Les placer dans un ravier, les saupoudrer du jaune d’œuf dur émietté Rajouter les olives détaillées en petits dés et les copeaux de parmesan Assaisonner : sel poivre épices italiennes Napper d’huile et du jus du ½ citron restant Si les cœurs d’artichauts sont petits, en mettre 4 A consommer dans la journée, l’artichaut n’attend pas Pour le repas du soir : carpaccio d’artichauts au citron et parmesan (3pp-2spl) -1 tranche de jambon de dinde (1pp-0 spl) -100 g de petits pois (2 pp-0spl) -100 g de skyr 0% ( 1pp-0spl)-1 nectarine (0pp-0sp).Total : 7pp-2spl Très bonne journée à vous toutes et tous Lilou 3158 : blog cuisine contrôlée by lilou light.fr Tous droits réservés