Vendredi 24 Janvier 2020 Alliance terre mer : Noix de saint jacques à la patate douce et potimarron pour 2 personnes et 6 sp vert 💚 - 4  spl bleu 💙 – 1spv violet 💜par part -240 g de noix de saint jacques * -150 g de patate douce -275 g de potimarron * -10 g de beurre à 41 % -sel poivre blanc -1 pointe de « quatre épices » -persil Cuire à l’eau bouillante salée (démarrage à froid) la patate douce épluchée et coupée en cubes. L’égoutter Cuire à la vapeur le potimarron épluché et coupé en cubes Mélanger les cubes de patate douce et de potimarron et les réduire en écrasé en assaisonnant le tout : sel poivre et « quatre épices » et réchauffer à petit feu Fondre le beurre dans une poêle antiadhésive et faire revenir rapidement les noix de saint jacques préalablement assaisonnées (sel poivre) Poser un emporte-pièce sur chaque assiette, le remplir de l’écrasé, tasser puis l’ôter Déposer les noix de saint jacques autour Saupoudrer de persil émincé Servir Je ne rajoute pas de MG ou de lait dans l’écrasé, le potimarron contient assez d’eau pour faire la liaison Corail ou non, c’est selon ses goûts Pour le repas : salade 50 g d’avocat + crevettes +40 g de truite fumé +citron (6 sp vert 💚 – 3 sp bleu 💙- 3spv violet💜) -noix de saint jacques à la patate douce et potimarron (6sp vert 💚- 4 sp bleu💙 -1 spv violet💜) -compote d’automne au skyr vanille (1sp vert 💚- 0 sp bleu💙- 0 spv violet💜-recette du 24 11 2019). Total : 13 sp…