Mardi 27 Avril 2021 En passant par les Antilles … Colombo de dinde pour 4 personnes et 4 sp vert bleu violet 💚💙💜 par part -500g de dinde sans peau * -4 oignons nouveaux* -2 cuillerées à café d’huile d’olive -1 bouillon de volaille dégraissé -1 cuillerée à soupe rase de farine -sel poivre blanc -1 cuillerée à café d 'épices de colombo Préparer le bouillon de volaille avec ½ litre d’eau. Détailler la viande de dinde en dés. Les faire revenir dans une cocotte huilée jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Les assaisonner : sel poivre épices de colombo. Rajouter les oignons nouveaux. Bien mélanger. Saupoudrer de farine et verser le bouillon chaud. Laisser mijoter à couvert 1h 30. Servir avec du riz à comptabiliser. J’ai préparé ce plat avec du sauté de dinde entièrement dégraissé. Avec du filet de dinde même épais, la cuisson sera beaucoup plus courte, de l’ordre de 30 minutes et correspondra à 3 sp vert 💚, 2 sp bleu 💙 et 2 sp violet 💜. Si le niveau liquide diminue trop ,rajouter du bouillon à refaire ou de l’eau mais logiquement pas de problème avec un petit feu et une cuisson à frémissement. Pour le repas : asperges blanches + 10 g de mayonnaise allégée + 1 c à s de fromage blanc 0% (1 sp vert bleu violet 💚💙💜) -colombo de dinde (4 sp vert bleu violet 💚💙💜) -100 g de riz complet cuit (3 sp vert 💚- 3 sp bleu💙 -0 spv violet💜) -120 g de skyr 0% (2 sp vert 💚 -0 spl bleu💙- 0 spv violet💜).…