Dimanche 26 juin 2022  Une petite douceur à peu de points :  Mousse fraise betterave pour 2 personnes et 1 sp vert💚 - 1 sp bleu💙 - 0 spv violet💜 - 0 psp⭐  -140 g de fraises + 3 fraises *: 0 sp vert bleu violet 💚💙💜 - 0 psp⭐  -60 g de betterave rouge cuite pelée*: 0 sp vert bleu violet💚💙💜 - 0 psp⭐  -100 g de fromage blanc 0% *: 1 sp vert💚 - 1 sp bleu💙 - 0 spv violet💜 - 0 psp⭐  -3 cuillerées à soupe de sirop de fraises Teisseire sans sucre : 0 sp vert bleu violet 💚💙💜 - 0 psp⭐   -1 feuille ½ de gélatine : 0 sp vert bleu violet💚💙💜 - 0 psp⭐  -quelques groseilles* : 0 sp vert bleu violet💚💙💜 - 0 psp⭐  -2 feuilles de menthe  Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide, minimum 10 minutes.  Passez les fraises sous un filet d’eau froide, les équeuter, les couper en deux et les mette dans le bol du mixeur avec la betterave coupée en dés.  Rajouter le fromage blanc.  Chauffer le sirop de fraises et hors feu, rajouter la gélatine essorée. Bien fouetter et verser dans le bol du mixeur.  Mixer jusqu’à l’obtention d’une crème bien lisse.  Remplir deux verrines et mettre au frais minimum 4 heures.  Au moment de servir, décorer les verrines avec les groseilles, les 3 fraises coupées en 2 et les feuilles de menthe.  Je privilégie le fromage blanc pour ce genre de dessert, moins compact que le skyr ou les petits suisses 0%.  Vous pouvez…