Vendredi 17 février 2023  Un petit poisson à fort caractère :  Filets de rougets panés sauce orange coriandre pour 2 personnes et 9 sp vert 💚 - 7 spl bleu💙 - 7 spv violet💜 - 7 psp⭐ par part  -240 g de filets de rougets* : 5 sp vert 💚 - 0 spl bleu💙 - 0 spv violet💜 - 0 psp⭐  -60 g de riz basmati cru : 7 sp vert bleu violet💚💙💜 - 7 psp⭐  -200 g de cœurs d’artichauts congelés ou non* : 0 sp vert bleu violet💚💙💜 - 0 psp⭐  -60 g de crème 4% : 2 sp vert bleu violet💚💙💜 - 2 psp⭐  -1 cuillerée à café d’huile : 1 sp vert bleu violet💚💙💜 - 1 psp ⭐  -20 g de chapelure express : 2 sp vert bleu violet💚💙💜 - 2 psp⭐  -50 ml de lait écrémé : 1 sp vert bleu violet💚💙💜 - 1 psp⭐  -2 cuillerées à café de moutarde : 0 sp vert bleu violet💚💙💜 - 0 psp⭐   -1 orange* : 0 sp vert bleu violet💚💙💜 - 0 psp⭐  -1 petite cuillerée à café de coriandre en poudre  -sel fin poivre  Cuire le riz selon la notice (11 minutes) à l’eau bouillante salée, l’égoutter et le réserver au chaud.  Cuire les cœurs d’artichauts à l’eau bouillante salée et citronnée pendant 8 minutes. Les égoutter et les garder au chaud.  Préparer la sauce : chauffer doucement la crème, délayer la moutarde dedans et rajouter la coriandre et 2 cuillerées à soupe de jus d’orange. Bien mélanger.  Tremper les filets de rougets dans le lait puis dans…