Mardi 07 février 2023  Une assiette généreuse :   Rôti de veau aux champignons et aux pâtes fraiches pour 4 personnes et 8 sp vert bleu vert 💚💙💜 - 8 psp⭐ par part  -600 g de noix de veau : 16 sp vert bleu violet💚💙💜 - 15 psp ⭐  -120 g de pâtes fraiches crues : 12 sp vert bleu violet💚💙💜 - 10 psp⭐  -400 g de champignons de Paris émincés* en boite : 0 sp vert bleu violet 💚💙💜 - 0 psp⭐  -400 g de haricots verts* : 0 sp vert bleu violet💚💙💜 - 0 psp ⭐  -2 oignons *: 0 sp vert bleu violet💚💙💜 - 0 psp⭐  -4 cuillerées à café de fond de veau : 2 sp vert bleu violet 💚💙💜 - 2 psp⭐  -2 cuillerées à café d’huile végétale : 3 sp vert bleu violet💚💙💜 - 3 psp⭐  -persil  -sel fin, poivre  Cuire les haricots verts équeutés à la vapeur (cocotte-minute) pendant 7 minutes.  Dans une cocotte, chauffer l’huile et faire revenir les oignons pelés et émincés à feu modéré jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Les ôter.  Mettre à la place le rôti de veau et le faire dorer sur toutes ses faces à feu vif puis baisser le feu.  Rajouter les oignons et le fond de veau délayé dans 300 ml d’eau chaude.  Assaisonner et continuer la cuisson à couvert pendant 20 à 25 minutes en retournant le rôti.  10 minutes avant la fin de la cuisson, rajouter les champignons émincés dans la cocotte et les haricots verts.  Rectifier l’assaisonnement.  Cuire les pâtes à l’eau bouillante salée selon la…