Vendredi 03 février 2023  Recette pour un diner particulier, un repas de fête :  Noix de saint jacques sur lit de poireaux et riz épicé pour 2 personnes et 7 sp vert 💚 - 5 spl bleu💙 - 5 spv violet💜 - 5 psp⭐ par part  -240 g de noix de saint jacques*: 4 sp vert 💚 -0 spl bleu💙- 0 spv violet💜 - 0 psp⭐  -60 g de riz basmati cru : 7 sp vert bleu violet💚💙💜 - 7 psp⭐  -3 blancs de poireaux*: 0 sp vert bleu violet💚💙💜 - 0 psp⭐  -10 g de beurre à 41% : 2 sp vert bleu violet💚💙💜 - 2 psp⭐  -1 cuillerée à café d’huile végétale : 1 sp vert bleu violet💚💙💜 - 1 psp ⭐  -1 pincée de safran, de curcuma, de gingembre, de cardamome  -sel fin, poivre blanc  Laver les blancs de poireaux, les couper en rondelles et les cuire à petit feu et à l’étouffée dans une poêle antiadhésive huilée au pinceau pendant 15 à 20 minutes. Assaisonner : sel poivre. Réserver au chaud.  Cuire le riz à l’eau bouillante salée pendant 11 minutes, l’égoutter et rajouter les épices en mélangeant bien. Remplir deux moules en silicone en tassant bien et réserver.  Fondre le beurre dans une poêle et faire revenir les noix de saint jacques, 2 minutes de chaque côté. Assaisonner : sel poivre.  Réchauffer le riz aux micro-ondes 2 minutes.  Démouler le riz sur chaque assiette, ajouter les blancs de poireaux et les noix de saint jacques.  Servir sans attendre.  Surtout ne mettez pas trop d’épices, juste une pincée de chaque…