Mardi 23 mai 2023  Des asperges sauvages cueillies dans les bois par ma voisine et pour changer des omelettes :  Tartelettes aux asperges sauvages et bacon : 6 tartelettes et 7 sp vert 💚 - 6 spl bleu💙 - 6 spv violet💜 - 6 psp⭐ par tartelette  -120 g de farine : 13 sp vert bleu violet💚💙💜 - 13 psp⭐  -50 g de margarine allégée 60% : 12 sp vert bleu violet💚💙💜 -12 psp⭐  -150 g de bacon en tranches fines : 4 sp vert bleu violet💚💙💜 - 4 psp⭐  -1 botte d’asperges sauvages * : 0 sp vert bleu violet💚💙💜 - 0 psp⭐  -2 œufs moyens* : 5 sp vert 💚 - 0 spl bleu💙 -0 spv violet💜 - 0 psp⭐  -200 g de crème liquide 4% : 8 sp vert bleu violet💚💙💜 - 8 psp⭐  -sel fin poivre blanc  Nettoyer les asperges, les passer sous l’eau et les cuire 4 minutes à l’eau bouillante salée. Les égoutter et les plonger dans un saladier d’eau glacée pour stopper la cuisson puis les égoutter à nouveau. Les éponger dans du papier absorbant.  Préparer la pâte brisée : mettre dans le bol du mixeur, la farine, la margarine bien froide coupée en dés et une pincée de sel. Mixer rapidement en rajoutant 50 ml d’eau froide pour obtenir une boule de pâte bien lisse à laisser reposer 1 heure au frais.  Préchauffer le four 180° (th 6).  Sur un tapis en silicone ou une feuille de papier sulfurisé, étaler la pâte et foncer 6 moules à tartelettes.  Mettre au fond le bacon coupé en lanières et…