Vendredi 15 décembre 2023  Pour les amateurs de poissons à goût assez prononcé :  Filets de rougets coriandre orange pour 2 personnes et 10 sp vert 💚 - 8 spl bleu💙 - 8 spv violet💜 - 8 psp⭐ par part  -240 g de filets de rougets : 5 sp vert 💚 - 0 spl bleu💙- 0 spv violet💜 - 0 psp⭐  -60 g de riz basmati cru : 7 sp vert bleu violet💚💙💜- 7 psp⭐  -240 g de cœurs d’artichauts surgelés*: 0 sp vert bleu violet💚💙💜 - 0 psp⭐  -100 g de crème à 4% : 4 sp vert bleu violet💚💙💜- 4 psp⭐  -1 cuillerée à café d’huile d’olive : 1 sp vert bleu violet💚💙💜 - 1 psp⭐  -20 g de chapelure express : 2 sp vert bleu violet💚💙💜 - 2 psp⭐ -50 ml de lait écrémé : 1 sp vert bleu violet💚💙💜 - 1 psp⭐  -2 cuillerées à café de moutarde coriandre orange  -sel fin poivre blanc  Paner les filets de rougets : les tremper dans le lait puis dans la chapelure. Assaisonner : sel poivre.  Rincer le riz à l’eau froide puis le cuire à l’eau bouillante salée pendant 11 minutes. L’égoutter et le garder au chaud.  Cuire les cœurs d’artichauts surgelés à l’eau bouillante salée citronnée pendant 10 minutes. Les égoutter et les garder au chaud.  Préparer la sauce : délayer la moutarde dans la crème chaude. Rectifier l’assaisonnement.  Huiler au pinceau une poêle antiadhésive et cuire les filets de rougets panés 4 minutes en les retournant à mi-cuisson.  Les servir avec le riz, les cœurs d’artichauts et la sauce chaude. …