Jeudi 23 mai 2024 Viande maigre par excellence, c’est dommage de ne pas pouvoir en trouver facilement : Pavés d’autruche aux champignons pour 2 personnes et 4 sp vert bleu violet 💚💙💜- 4 psp par part ⭐ -2 pavés d’autruche de 100 g chacun : 4 sp vert bleu violet💚💙💜 - 4 psp ⭐ -200 g de bouquets de chou-fleur* : 0 sp vert bleu violet💚💙💜- 0 psp⭐ -120 g de champignons de Paris en boite* : 0 sp vert bleu violet💚💙💜 - 0 psp⭐ -1 petite boite de pulpe de tomates* : 0 sp vert bleu violet💚💙💜 - 0 psp⭐ -2 cuillerées à café d’huile d’olive : 3 sp vert bleu violet💚💙💜 - 3 psp ⭐ -2 cuillerées à café de persillade -sel fin poivre Cuire à la vapeur (cocotte-minute) les bouquets de chou-fleur pendant 4 minutes. Dans une petite sauteuse, verser la boite de pulpe de tomates, les bouquets de chou-fleur et les champignons avec leur eau. Assaisonner : sel poivre et réchauffer à petit feu en remuant de temps en temps. Cuire dans une poêle huilée les pavés d’autruche 3 à 5 minutes par face (saignant ou à point). Assaisonner : sel poivre. Servir les pavés d’autruche avec les champignons, le chou-fleur. Napper de sauce tomate et saupoudrer de persillade. La viande d’autruche est une viande rouge, d’un goût proche du bœuf, très tendre , riche en protéines ,en oméga 3 et 6 et faible en calories : 106 calories pour 100 g alors que 100 g de blanc de poulet correspond à 121 calories. L’indice glycémique de cette recette est bas. Pour le repas : ½ pamplemousse (0 sp…