Vendredi 26 mai 2023  C’est encore la saison des asperges :  Œuf mollet sur blinis et asperges sauvages pour 4 personnes et 8 sp vert 💚 - 5 spl bleu💙 - 5 spv violet💜 - 5 psp⭐ par part  -6 œufs moyens * : 14 sp vert 💚 - 0 spl bleu💙 - 0 spv violet💜 - 0 psp⭐  -2 courgettes moyennes* : 0 sp vert bleu violet💚💙💜 - 0 psp⭐  -1 bouquet d’asperges sauvages* : 0 sp vert bleu violet💚💙💜 - 0 psp⭐  -200 g de ricotta : 13 sp vert bleu violet💚💙💜 - 13 psp⭐  -2 cuillerées à soupe de maïzena : 3 sp vert bleu violet💚💙💜 - 3 psp⭐  -2 cuillerées à soupe de lait écrémé : 0 sp vert bleu violet💚💙💜 - 0 psp⭐  -2 cuillerées à café d’huile végétale : 3 sp vert bleu violet💚💙💜 - 3 psp⭐  -2 cuillerées à soupe de menthe ciselée  -sel fin poivre  -une pointe de curry  Passer les asperges sous l’eau froide pour bien les laver puis les cuire 4 minutes à l’eau bouillante salée.   Les égoutter puis les plonger dans un bain d’eau très froide pour arrêter la cuisson. Les égoutter à nouveau et les éponger dans du papier absorbant. Réserver.  Préparer les blinis : couper les extrémités des courgettes préalablement lavées et non épluchées. Les râper finement et les faire revenir à feu moyen dans une poêle sur une feuille de cuisson pour un peu les assécher pendant quelques minutes. Laisser refroidir.  Fouetter ensemble la ricotta ,2 œufs, la menthe et le curry.  Délayer la maïzena dans le lait et…