Mardi 11 octobre 2022  Plat d’automne pour se réchauffer :  Gratin de cabillaud aux carottes et patate douce pour 4 personnes et 5 sp vert 💚 - 4 spl bleu💙 - 1 spv violet💜 - 4 psp⭐ par part  -400 g de filet de cabillaud * : 4 sp vert 💚 - 0 spl bleu💙 - 0 spv violet💜 - 0 psp⭐  -400 g de patate douce : 12 sp vert 💚 - 12 sp bleu💙 - 0 spv violet💜 - 12 psp⭐  -800 g de carottes * : 0 sp vert bleu violet💚💙💜 - 0 psp⭐  -50 ml de lait écrémé : 1 sp vert bleu violet 💚💙💜 - 1 psp⭐  -4 cuillerées à café de parmesan râpé : 2 sp vert bleu violet💚💙💜 - 2 psp⭐  -10 g de beurre à 41% : 2 sp vert bleu violet💚💙💜 - 2 psp⭐  -sel fin, poivre blanc, paprika  Peler les carottes, les couper en rondelles et les cuire à l’eau bouillante salée pendant une quinzaine de minutes, les égoutter.  Cuire à l’eau bouillante salée la patate douce coupées en cubes de 2 cm pendant une quinzaine de minutes. Les égoutter  Cuire à la vapeur (cocotte-minute) le cabillaud légèrement assaisonné sel poivre pendant 8 minutes.  Mettre ensemble les carottes et la patate douce et les écraser en purée avec le lait tiédi.  Rajouter le cabillaud effeuillé et rectifier l’assaisonnement en rajoutant une pointe de paprika.   Préchauffer le four 180° (th 6) chaleur traditionnelle.  Beurrer 4 ramequins allant au four et les garnir avec la préparation.  Saupoudrer 1 c à c de parmesan râpé sur chaque ramequin…