Dimanche 09 Février 2020 Ces crêpes ont un gout nettement plus prononcé que de simples crêpes de froment Crêpes froment châtaigne : 12 crêpes et 2sp vert bleu violet 💚💙💜 par crêpe -70 g de farine de blé -70 g de farine de châtaigne -3 œufs moyens * -300 ml de lait écrémé * -10 g de beurre -20 g de sugardyl en poudre (sucralose) -2 cuillerées à soupe de rhum ambré à cuire Mélanger les 2 farines et fouetter avec les œufs Verser le lait froid petit à petit toujours en fouettant Rajouter le beurre fondu et le sucralose, bien mélanger Laisser la pâte reposer Au moment de faire cuire les crêpes, rajouter le rhum dans la pâte et bien mélanger Chauffer une crêpière antiadhésive huilée légèrement au pinceau et verser une louche de pâte Cuire recto verso les crêpes Garder les crêpes au chaud dans un four à 50° La farine de châtaigne est beaucoup plus compacte que celle de froment d’où la nécessité de mélanger les 2 farines : 30% farine de châtaigne 70 % froment ou 50 % de chaque Ne vous étonnez pas de la fluidité de la pâte ,les crêpes se cuisent sans problème et même plus facilement que celles 100% froment Pour éviter les grumeaux, donner un petit coup de mixeur plongeant Pour les plus gourmandes, goûtez lez avec de la crème de marrons (2 c à c= 3sp) et du skyr 0%, c’est un délice pour 6sp vert 💚- 5spl bleu💙- 5 spv violet💜. Il faut savoir se faire plaisir mais le tout est sucré au sugardyl (sucralose)…