Vendredi 10 novembre 2023  Une recette de saison : J’ai acheté des blettes cardes au marché et avec ce légume souvent mal aimé, j’ai préparé un gratin bien apprécié.  Gratin de côtes de blettes pour 2 personnes et 6 sp vert 💚 - 5 spl bleu💙 - 5 spv violet💜 - 5 psp⭐ par part  -300 g de côtes de blettes cardes*: 0 sp vert bleu violet💚💙💜⭐ - 0 psp  -2 tranches de jambon de poulet * : 1 sp vert 💚 - 0 spl bleu💙 - 0 spv violet💜 - 0 psp⭐  -1 œuf moyen dur * : 2 sp vert 💚 - 0 spl bleu💙 - 0 spv violet💜 - 0 psp⭐  -250 ml de lait écrémé : 3 sp vert bleu violet💚💙💜 - 3 psp⭐  -2 cuillerées à soupe de maïzena : 3 sp vert bleu violet💚💙💜 - 3 psp⭐  -30 g de gruyère râpé allégé : 3 sp vert bleu violet💚💙💜 - 3 psp⭐  -5 g de beurre à 41% : 1 sp vert bleu violet💚💙💜- 1 psp⭐  -sel fin poivre blanc   -pointe de muscade.  Laver les feuilles de blettes cardes, les éponger avec du papier absorbant. Avec des ciseaux ôter les feuilles. Couper les côtes (cardes) en tronçons en enlevant les fils et les cuire 10 minutes à la vapeur (cocotte-minute)  Préparer la béchamel : délayer la maïzena dans un peu de lait froid puis verser dans le restant de lait en fouettant pour éviter les grumeaux. Chauffer jusqu’à épaississement. Assaisonner : sel poivre muscade.  Beurrer un plat à gratin et le garnir de tronçons de blettes mélangés…