Dimanche 25 Mars 2018 Sur la base d’une recette de Cuisine Actuelle et comme il me restait des mirabelles congelées, j’ai préparé ce petit dessert bien gourmand Gratins de mirabelles et poire pour 2 personnes et 6pp- 5 spl par part -1 poire* -120 g de mirabelles surgelées* -10 g de raisins secs -2 jaunes d’œufs* -1 cuillerée à soupe de farine -100ml de crème à 4 % -50 ml de lait écrémé * -15 g de sucralose en poudre -5 g de beurre à 41 % -1 sachet de thé noir parfumé -quelques gouttes d’extrait de vanille Réhydrater les raisins secs dans le thé chaud pendant 30 minutes Préchauffer le four 200 ° Peler et détailler la poire en petits dés. Couper les mirabelles en 2. Beurrer deux petits ramequins et y mettre les fruits mélangés aux raisins secs égouttés Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucralose. Rajouter la crème, le lait, la farine et la vanille tout en continuant à fouetter pour obtenir une crème lisse Verser sur les fruits et enfourner 20 minutes Sortir du four et laisser tiédir Vous pouvez faire ce dessert à l’automne avec des mirabelles fraiches mais ne pas oublier de les dénoyauter Comme je suis une grande collectionneuse de thés, j’ai choisi un thé parfumé à la poire mais un simple thé suffit Quant aux blancs d’œufs restants, ils sont dans le congélateur pour une autre recette Pour le repas : salade pointes d’asperges cœurs de palmier + 1 c à c d’huile de colza (1pp- 1 sp) -80 g de filet mignon rôti (3pp- 2 sp)…