Dimanche 01 Avril 2018 Des fraises, des fraises … et ce n’est que le début ! Mousse fraise framboise pour 2 personnes et 1pp- 0 spl par part -2 yaourts nature125 g 0 % * -250 g de fraises * -125 g de framboises* -3 grandes feuilles de gélatine -50 ml de sirop de fraises ou de fruits rouges 0% de sucre -5 sticks de sucralose 1 g Tremper 2 feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide minimum 10 minutes puis chauffer le sirop et hors du feu, délayer la gélatine essorée Dans un bol du mixeur, verser les yaourts, les fraises lavées et équeutées, le mélange gélatine sirop et 3 sticks de sucralose Mixer finement et verser dans deux grands verres. Mettre au frais minimum 2 heures pour que la mousse prenne Mixer alors les framboises, passer les au chinois pour ôter les petites graines Mettre la dernière feuille de gélatine dans de l’eau froide minimum 10 minutes Chauffer le coulis de framboises obtenu et hors du feu, délayer la gélatine essorée. Sucrer avec 2 sticks de sucralose et verser sur la mousse de fraise Remettre les verres au frais minimum 2 heures Décorer avec une framboise et 2 feuilles de basilic Vous pouvez remplacer la gélatine par de l’agar agar sachant qu’il en faut 2 g pour 500 ml de préparation liquide donc 1 sachet de 2 g pour les fraises et ¼ pour les framboises C’est un dessert copieux mais très léger Pour le repas : 50 g avocat citron (2pp- 3 sp) -poulet à la broche et ses accompagnements (7pp-…