Vendredi 26 Janvier 2018 Comment vider le bac à légumes … Clafoutis de légumes pour 2 personnes et 5pp-4 spl par part -2 œufs* -2 endives* -2 blancs de poireaux* -200 g de champignons de Paris* -2 œufs* -100 g de crème à 4 % -10 g de parmesan râpé Sel poivre Nettoyer les blancs de poireaux, les couper en rondelles et les faire revenir à l’étouffée sur une feuille de cuisson. Nettoyer les endives, les couper en rondelles et les faire revenir aussi à l’étouffée sur une feuille de cuisson. Nettoyer les champignons, les émincer et les faire revenir dans une poêle huilée 5 minutes. Rajouter les poireaux et les endives, bien mélanger et assaisonner. Préchauffer le four 200 ° Mettre les légumes dans un plat à gratin Battre les œufs avec la crème, sel et poivre et verser dans le plat Saupoudrer de parmesan Enfourner 20 à 25 minutes Servir aussitôt J’ai cuit les légumes à l’étouffée pour éviter qu’ils ne rendent trop d’eau A faire avec d’autres légumes Pour le repas du soir : salade roquette betterave + 1 c à c d’huile (1pp- 1 spl) -clafoutis de légumes (5pp- 4 spl) -30 g de pain de seigle (2pp- 2 spl) - 1 compote sans sucre (2pp- 0 spl) -2 petits suisses 0 % (1pp- 1 sp). Total : 11pp- 8 spl Passez un très bon vendredi Lilou3158 (blog : cuisine contrôlée by lilou light.fr) Tous droits réservés