Mercredi 13 Février 2019 Une jolie botte bien verte sur l’étal du marché et pourquoi pas détourner le cresson de son éternel potage : Cabillaud sauce cresson et spaghettis pour 2 personnes et 7pp-5spl par part -240 g de filet de cabillaud (2 portions) * -60 g de spaghettis crus* -200 g de bouquets de brocolis* -50 g de feuilles de cresson* -100 g de crème à 4 % -1 cuillerée à café de court bouillon en poudre -sel poivre Cuire les bouquets de brocolis à la vapeur 3 minutes (cocotte-minute). Garder au chaud Pocher le cabillaud dans le court–bouillon. Arrêter la cuisson et réserver au chaud dans le court-bouillon Préparer la sauce : mettre le cresson dans la crème, cuire à frémissement 2 à 3 minutes, assaisonner et mixer. Garder au chaud Cuire les spaghettis al dente, les égoutter et les mélanger aux brocolis puis les verser dans 2 assiettes creuses, poser le cabillaud égoutté dessus et napper de sauce Servir aussitôt Recette à faire avec un autre poisson blanc comme du colin, du lieu, du merlan etc… Pour le repas : 50 g avocat citron (2pp-3sp) -cabillaud sauce cresson et spaghettis (7pp-5spl) -100 g de skyr 0 % (1pp-0spl) -myrtilles (0pp-0sp). Total : 10 pp-8spl Très bon mercredi Lilou3158 : blog cuisine contrôlée by lilou light.fr Tous droits réservés