Vendredi 13 Avril 2018 Un plat léger et digeste : Lotte au safran sur cappelletti pour 2 personnes et 7pp-6spl par part -240 g de lotte (2 morceaux) * -60 g de pâtes cappelletti crues* -200 g de poivrons verts et rouges* -50 ml de crème à 4 % -2 cuillerées à café d’huile d’olive -1 petit verre de vin blanc sec à cuire -jus d’un citron -1 dose de safran -ciboulette* -sel poivre Cuire les pâtes selon la notice, les égoutter. Réserver Détailler les poivrons en petits dés et les faire revenir dans une sauteuse huilée à feu doux pendant 8 minutes en les remuant régulièrement. Assaisonner Rajouter la lotte, la dorer sur toutes ses faces puis verser le vin blanc, le jus de citron et le safran Continuer la cuisson pendant 15 minutes puis verser la crème et les pâtes Rectifier l’assaisonnement et prolonger la cuisson quelques minutes pour réchauffer les pâtes Déposer les pâtes, les poivrons et la sauce dans 2 assiettes creuses et poser la lotte dessus. Saupoudrer de ciboulette et servir immédiatement Vous pouvez prendre d’autres pâtes mais j’aime bien varier les formes Pour le repas : 50 g d’avocat citron (2pp- 3 sp) - lotte au safran sur cappelletti (7pp- 6 spl) -1 yaourt 0 % (1pp- 0 spl) -fruits rouges (0pp- 0 sp). Total : 10 pp-9spl Très bonne journée Lilou3158 (blog : cuisine contrôlée by lilou light.fr) Tous droits réservés