Lundi 02 Octobre 2017 Un classique si on veut bien: tout se joue dans les épices Boulettes de veau aux carottes pour 2 personnes et 8pp- 9 sp par part -200 g de veau haché* -1 œuf moyen* -250 g de carottes * -2 oignons nouveaux* -2 cuillerées à soupe de chapelure _2 cuillerées à café d’huile d’olive -1 cuillerée d’épices méditerranéennes -sel poivre -1 pointe de cumin et de menthe -ciboulette, persil* Peler, couper en rondelles les carottes et les cuire à l’eau bouillante salée 7 minutes .Les égoutter, les laisser refroidir. Préparer les boulettes : mélanger la viande avec l’œuf et la chapelure Assaisonner : sel poivre, épices méditerranéennes, menthe Façonner 6 boulettes à cuire dans une poêle antiadhésive à peine huilée. Les retourner à mi-cuisson Dans une sauteuse, chauffer le restant d’huile et faire revenir les oignons émincés et les carottes. Assaisonner : sel poivre cumin et saupoudrer de ciboulette et de persil ciselés Servir ensemble Le cumin se marie bien avec le veau mais à vous de jouer avec les épices. Seul conseil : ayez la main légère Pour le repas : radis+ 100 g de fromage blanc 0 % (1pp- 1 sp) –boulettes de veau aux carottes (8pp-9 sp) – 1 tartelette aux fraises (4pp- 5 sp- recette du 16 04 2017). Total : 13 pp- 15 sp Un petit plaisir avec les fraises de l’arrière-saison Très bon début de semaine Lilou3158 ( blog : cuisine contrôlée by lilou light.fr) Tous droits réservés