Lundi 04 Mai 2020 Pas toujours facile de trouver ce filet mais il vaut la peine d’être goûté Filet mignon de veau et ses spaghettis complets à la tomate et au thym pour 2 personnes et 7sp vert 💚 -7sp bleu💙 -4spv violet 💜 par part -160 g de filet de veau -60 g de spaghettis complets crus * -2 carottes * -250  g de sauce tomate maison au thym sans MG -2 cuillerées à café d’huile d’olive -sel poivre -persil ou ciboulette * Détailler le filet de veau en aiguillettes Peler les carottes, les couper en rondelles et les cuire à l’eau bouillante salée 7 minutes. Les égoutter. Chauffer à petit feu la sauce tomate en y rajoutant les rondelles de carottes Cuire les spaghettis à l’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet, les égoutter et les verser dans la sauce tomate. Bien mélanger et saupoudrer de persil émincé ou de ciboulette Poêler rapidement les aiguillettes de veau dans une poêle huilée. Assaisonner Servir les pâtes carotte avec la viande Ma sauce tomate maison est toute simple et me permet de ne pas perdre des tomates trop mûres : tomates pelées, épépinées, coupées en dés + oignons émincés + thym +sel poivre blanc +un fond d’eau et je laisse mijoter 20 minutes à tout petit feu. Ensuite, je mixe. L’été, j’en prépare beaucoup que je congèle et souvent, je rajoute des poivrons rouges quand c’est la pleine saison. Je varie les herbes aromatiques : origan, basilic Pour le repas : radis à la croque au sel (0sp vert bleu violet 💚💙💜) -filet…