Mardi 09 Janvier 2018 Faisons preuve d’imagination avec cette volaille à 0 sp Paupiettes de dinde aux endives pour 2 personnes et 5pp- 2 sp par part -2 fines escalopes de dinde de 100 g chacune * -2 tranches de jambon de dinde* -2 endives* -2 courgettes * 1 oignon * -1 orange bio* -2 cuillerées à café d’huile -1 cuillerée à café d’épices à poulet -Sel poivre -Persil* Nettoyer les endives, couper la base et les couper en deux et les cuire à l’étouffée dans le jus de l’orange pendant 15 minutes. Assaisonner légèrement et laisser refroidir Nettoyer les courgettes, les couper en dés et les faire revenir dans une sauteuse huilée avec 1 c à c d’huile d’olive avec l’oignon émincé .Assaisonner et saupoudrer de persil Préchauffer le four 180 ° (th 6) Bien aplatir les escalopes de dinde, les recouvrir d’une tranche de jambon de dinde et déposer les endives dessus. Rouler le tout et ficeler Dans un plat à gratin, déposer les courgettes au fond et poser dessus les  paupiettes assaisonnées : sel poivre épices à poulet et nappées  du restant d’huile Enfourner 30 minutes Servir aussitôt avec des pâtes ou des pommes de terre Cette recette peut se faire avec des escalopes de poulet et du jambon de poulet mais elles seront moins fines qu’avec la dinde Pour le repas : potage de légumes ( 0pp- 0 sp)-paupiettes de dinde aux endives ( 5pp- 2 sp) – 100 g de pâtes cuites ( 3pp- 3 sp) – 2 petits suisses 0 % ( 1pp- 1 sp)- 1 poire ( 0pp-…