Vendredi 04 Septembre 2020 Un plat d’automne : Dinde façon blanquette aux pommes de terre pour 4 personnes et 6sp vert 💚 -6sp bleu💙 -3spv violet 💜 par part -480 g de sauté de dinde * -400 g de pommes de terre * -2 oignons * -1 citron bio -1 cuillerée à soupe de farine -2 cuillerées à café d’huile isio 4 -1 petit verre de vin blanc à cuire -1 cuillerée à soupe de fond de volaille dégraissé -2 cuillerées à soupe de crème à 4 % -sel poivre blanc Couper le sauté de dinde en gros cubes et le faire revenir dans une sauteuse huilée jusqu’à ce que les morceaux soient dorés. Assaisonner très légèrement. Les retirer. Mettre à la place les oignons émincés et les faire revenir à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient translucides Remettre les cubes de dinde dans la sauteuse. Saupoudrer de farine en les enveloppant bien de cette dernière. Rajouter le fond de volaille et bien le délayer avec le vin blanc. Recouvrir d’eau et laisser cuire à frémissement et à couvert 40 minutes Rectifier l’assaisonnement. En fin de cuisson, rajouter le jus du citron et la crème Cuire les pommes de terre à l’eau bouillante salée (démarrage à froid), les égoutter et les peler. Les couper en 4 et les servir avec la viande Servir bien chaud Le fond de volaille étant très salé et le sel n’étant pas toujours très recommandé ,j’assaisonne légèrement la viande en début de cuisson Je laisse la dinde cuire assez longtemps pour avoir une viande tendre et fondante Pour le…