MA SEMAINE DE MENUS DU 24 AU 30 JUIN 2019

Saint Sernin Toulouse

Ma semaine de menus du 24 au 30 Juin 2019

Semaine difficile : canicule et pas beaucoup envie de cuisiner

Lundi 24 juin

Matin : thé noir sans sucre (0pp-0 sp) – 50 g de pain d’épeautre (3pp-3 sp) -30 g de chèvre frais (2pp-3sp)

10 h : une poignée de cerises (0 pp-0sp)

Midi : salade sucrine + 1 c à c d’huile (1pp-1sp) – aubergine farcie au veau et aux épices (7pp-6sp-recette du 03 08 2017) -mousse abricot avec 2petits suisses 0% (1 pp-1sp) -thé vert sans sucre

16 h : menthe à l’eau sans sucre (0pp-0sp) -10 g de cerneaux de noix (2pp-2sp) -1tranche de cake fraise menthe (4pp-4sp -recette du 30 06 2019)

Soir : salade de lentilles aux olives (5pp-2spl) -100 g de fromage blanc 0% (1pp-1sp) -framboises (0pp-0sp)

Pour 26pp : le compte est bon

Pour 23 spl : le compte est bon

Mardi 25 juin

Matin : thé noir sans sucre (0pp-0sp) -50g de pain d’épeautre (3pp-3sp) -30 g de coulommiers (2 pp-3 sp)

10h : 1pêche (0 pp-0 sp)

Midi : avocat citron (2pp-3sp) – 1 tranche de jambon dégraissée (1pp-1sp) -100 g de maïs + 1 c à c d’huile d’olive (4pp-1spl) -crème chocolatée (2 pp-1 spl- recette du 17 06 2018) -thé vert sans sucre

16 h : orangeade sans sucre (0pp-0sp) -10 g de cerneaux de noix (2pp-2sp) –1 tranche de cake fraise menthe (4pp-4sp) -fraises (0pp-0sp)

Soir : salade sucrine + 100 g de pommes de terre + cœurs de palmier + 1 œuf dur + 1 c à c d’huile (5pp-3spl) -crème ananas coulis de mangue kiwi (1 pp-2sp- recette du 12 03 2017)

Pour 26pp : le compte est bon

Pour 23 spl : le compte est bon

Mercredi 26 Juin 

Matin : thé noir sans sucre (0pp-0 sp) – 50 g de pain de seigle intégral (3pp-3sp) -2 portions allégées de saint moret (2 pp-2 sp)

10 h : 2 abricots (0pp-0sp)

Midi : salade de pâtes au poulet (8 pp-5spl) -1 flan maison (2 pp-2sp) -1 nectarine (0pp-0sp) -thé vert sans sucre

16 h : citronnade sans sucre (0pp-0sp) -10 g d’amandes (2pp-2sp) -1 boule de sorbet (1 pp-3sp)-1 biscuit sec (1pp-1sp)

Soir : 100 g de crevettes roses (2 pp-0 spl) – salade de riz aux petits légumes + 1 c à c d’huile (4pp-4 sp) – 2 petits suisses 0% (1pp-1 sp) – 1 pêche (0pp-0sp)

Pour 26 pp : le compte est bon

Pour 23 spl : le compte est bon

Jeudi 27 Juin 

Matin : thé noir sans sucre (0pp-0sp) – 3 wasas légers (3pp-3sp) -40 g de ricotta (2pp-2sp)

10 h : 1 banane (0pp-0sp)

Midi : radis + 100 g de fromage blanc 0 % (1 pp-1sp) – courgette terre mer (9 pp-4spl-recette du 30 01 2019) -salade de fruits maison (0pp-0sp) -thé vert sans sucre

16h : infusion détox sans sucre (0 pp-0sp) -10 g d’amandes (2 pp-2sp) -1 boule de sorbet cassis(1pp-3sp) -1 biscuit sec (1pp-1sp)

Soir : salade tomates poivrons +1 c à c d’huile (1pp-1sp) -croque-monsieur (6pp-6sp) -1pomme cannelle au four (0pp-0sp)

Pour 26 pp : le compte est bon

Pour 23spl : le compte est bon

Vendredi 28 Juin 

Matin : thé noir sans sucre (0pp-0 sp) -50 g de pain de seigle intégral (3pp-3sp) -30g de saint Paulin (2pp-3sp)

10 h : 2 kiwis (0pp-0sp)

Midi : concombre à la crème (1pp-2sp) -lapin aux asperges vertes et champignons (5 pp-5sp) -100 g de petits pois (2pp-0spl) -100 g de skyr 0% (1pp-0spl) -fraises (0pp-0sp) -thé vert sans sucre

16 h : thé froid sans sucre (0pp-0sp) -10 g de cerneaux de noix (2pp-2sp) -1flan maison (2pp-2sp)

Soir : salade sucrine betterave + 1 c à c d’huile (1pp-1sp) – 1 tartine méditerranéenne (6pp-4spl recette du 31 10 2016) -ananas avec 1 boule de sorbet hypoglucidique Thiriet (1pp-1 sp)

Pour 26 pp : le compte est bon

Pour 23spl : le compte est bon

Samedi 29 Juin 

Matin : thé noir sans sucre (0pp-0sp) -50 g de pain de seigle intégral (3pp-3sp) -2 portions allégées de vache qui rit (2pp-2sp)

10 h : raisin (0pp-0 sp)

Midi : salade de chou blanc +1 c à c d’huile de noix (1pp-1sp) -120 g de rumsteak grillé sans MG (3pp-2sp) -100 g de pâtes (3pp-3sp) -tomates à la provençale (1pp-1sp) -1 yaourt 0% (1pp-0spl) -myrtilles (0pp-0sp) -thé vert sans sucre

16h : citronnade sans sucre (0pp-0sp) -10 g de cerneaux de noix (2pp-2sp) -1 boule de sorbet fraise (1pp-3sp)

Soir : omelette (2petits œufs + 15 g de gruyère allégé) ratatouille maison (5pp-1spl) -tartelette pêche thym citron (4pp-5sp-recette du 27 08 2016)

Dimanche 30 Juin 

Matin : thé noir sans sucre (0pp-0sp) – 2 crêpes maison (4pp-4sp) -100 g de skyr 0% (1pp-0spl) -50 g de confiture Gerblé (1pp-1sp)

10h : pastèque (0pp-0sp)

Midi : salade de carottes au citron (0pp-0sp) – 2 petites côtelettes d’agneau (60 g) au barbecue (4pp-4sp)) -100 g de pommes de terre en robe des champs (2pp-2sp)-100 g de fromage blanc 0 % salé (1pp-1sp)-salade de fruits maison (0pp-0sp)-thé vert sans sucre

16 h : grenadine froide sans sucre (0pp-0sp) -10g d’amandes (2pp-2sp) -1 boule de sorbet framboise (1pp-3sp)

Soir : salade de 100 g de macédoine +1 c à c d’huile de noix (3pp-1spl) -1tranche de jambon de poulet (1pp-0 spl) -flan aux abricots (6pp-5spl)

Pour 26 pp : le compte est bon

Pour 23 spl : le compte est bon

Les quantités indiquées correspondent aux quantités cuites et comestibles

Très bonne semaine à venir à toutes et tous

Lilou 3158 : blog cuisine contrôlée by lilou light.fr

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CAKE FRAISE MENTHE

Dimanche 30 Juin 2019

Avec la menthe fraiche du jardin :

Cake fraise menthe : 8 parts et 4pp-4sp par part

-160 g de farine

-1sachet de levure alsacienne

-3oeufs *

-150 g de fraises*

-8 feuilles de menthe fraiche *

-50 g de sucre en poudre

-25 g de sucralose en poudre

-100 g de compote de pommes maison sans sucre *

Préchauffer le four 180° (th 6)

Passer les fraises et les feuilles de menthe sous un filet d’eau froide.

 Sécher la menthe et les fraises dans du papier absorbant et équeuter les fraises

Fouetter les œufs avec le sucre et le sucralose jusqu’à blanchiment, le mélange devient mousseux et clair.

Mélanger la farine et la levure et les rajouter à la préparation précédente toujours en fouettant puis verser la compote bien froide pour obtenir une pâte bien lisse

Verser 1/3 de pâte dans un moule à cake en silicone. La recouvrir de la moitié des fraises coupées en lamelles et de 4 feuilles de menthe

Puis verser dessus 1/3 de pâte et recommencer à la recouvrir avec le restant de fraises et de feuilles de menthe

Finir de recouvrir le tout avec le tiers de pâte restante

Enfourner 35 à 40 minutes

Ne démouler le cake que quand il est froid

Les tranches pour 8 gourmands sont bien épaisses. Pour 10 parts, compter 3 pp-3sp et pour 12 parts 2pp-2sp

Je prépare une compote bien épaisse la veille que je mets 24h au frais pour obtenir un cake bien moelleux.

Vous pouvez le décorer avec des fraises et de la menthe

Pour le repas : melon (0pp-0 sp) -salade 100 g de pommes de terre + 100 g de cœurs de palmier +asperges vertes +oignons nouveaux +1 c à c d’huile (3pp-3sp)-gambas à la plancha (2pp-0spl)-œufs à la neige (3pp-2spl-recette du 07 05 2017)-1 tranche de cake fraise menthe (4pp-4sp).Total : 12pp-9spl

Je vous souhaite un très bon dimanche

Lilou 3158 : blog cuisine contrôlée by lilou light.fr

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