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TARTE AUX 3 FRUITS D’ÉTÉ

Mercredi 7 Septembre 2016 Les fruits ne sont pas très bons cette année, ils murissent difficilement et à part des compotes, rien ne vaut une tarte pour les utiliser Tarte aux trois fruits d’été   : 6 parts : 4pp- 5 sp -180 g de farine + 20 g pour le plan de travail -40 g de beurre 41 % -1 petit suisse 0 %* -1 sachet de levure alsacienne -1 pointe de sel -3 pêches * -5 abricots* -2 nectarines* -10 g d’amandes hachées -hermesetas en poudre Préparer la pâte : dans le bol du mixer, mettre la farine, la levure, le sel , le beurre froid coupé en petits morceaux , le petit suisse .Mixer rapidement en rajoutant si nécessaire un filet d’eau pour obtenir une pâte lisse à mettre en boule et laisser reposer une bonne heure Préchauffer le four 180° Saupoudrer le plan de travail de farine et étaler la pâte. Foncer un moule à tarte (24 cm de diamètre). Disposer en couronne les fruits pelés et coupés en quartiers : pêches – abricots – nectarines. Saupoudrer d’amandes hachées et d’hermesetas Enfourner 30 minutes. Je n’ai rien mis au fond de la tarte car les fruits étaient peu juteux sinon prévoir 5à 10  g de poudre d’amandes Pour le repas : salade de tomates poivrons + 1 c à c d’huile (1 pp- 1 sp) – omelette ratatouille maison sans MG (4pp- 5 sp) – tarte aux 3 fruits d’été (4pp- 5 sp).Total : 9pp- 11sp. Bon mercredi à toutes et tous

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