Dimanche 16 Avril 2017 D’avril à octobre, selon les variétés  ces délicieux fruits rouges peu caloriques sont sur les étals pour notre plus grand bonheur   Tartelettes aux fraises : 8 tartelettes et 4pp- 5 sp par part -200 g de farine -100 g de beurre à 41 % -1/2 sachet de levure alsacienne -1 pointe de sel -300 g de fraises + 100 g* -100 g de fromage blanc 0 %* -2 feuilles de gélatine -2 cuillerées à soupe de lait écrémé* -1 cuillerée à café de sucralose La veille, préparer la mousse de fraises : mettre la gélatine dans un bol d’eau froide minimum 10 minutes puis l’essorer et  la dissoudre dans le lait chaud hors du feu .Mixer ensemble 100 g de fraises équeutées, le fromage blanc, le lait gélatine et le sucralose  Mettre au frais Le lendemain préparer la pâte : mixer ensemble la farine, la levure, le sel et le beurre coupé en morceaux  et verser 50 à 75 ml d’eau pour obtenir une boule de pâte lisse à mettre au frais 1 heure minimum Préchauffer le four 180 ° (th 6) Foncer 8 moules à tartelettes avec la pâte et déposer des billes de céramique ou des haricots blancs crus au fond. Enfourner 15 à 20 minutes .Les sortir, les laisser refroidir et enlever les billes ou haricots Quand elles sont froides, les remplir de mousse de fraises et garnir de fraises A garder au frais Nettement plus légères qu’avec de la crème pâtissière ! Pour le repas : asperges + 10 g de mayonnaise + 50 g de fromage blanc 0…