Mercredi 05 Juillet 2017 Pas toujours basique cette salade ! Salade poulet pommes de terre pour 2 personnes et 8pp- 7 sp par part -200 g de blancs de poulet * -200 g de pommes de terre* -2 oignons nouveaux* -20 g d’olives vertes dénoyautées -1 bouillon cube de volaille dégraissé -2 cuillerées à café d’huile de colza -vinaigre balsamique blanc -sel poivre blanc -ciboulette Faire pocher les blancs de poulet dans le bouillon de volaille pendant 10 minutes et à frémissement, les ôter et les couper en cubes Cuire les pommes de terre à l’eau bouillante salée (démarrage à froid), les égoutter, les peler et les couper en gros dés Couper les olives en rondelles et émincer les oignons. Dans 2 assiettes, disposer les pommes de terre, le poulet, les oignons et les olives en mélangeant le tout .Saupoudrer de ciboulette émincée Arroser de vinaigrette allongée d’eau gazeuse En cuisant ainsi les blancs de poulet, ils gardent un certain moelleux Pour le repas : radis + 100 g de fromage blanc salé 0 % (1pp- 1 sp) –salade de poulet pommes de terre (8pp- 7 sp)-2 abricots (0pp- 0 sp). Total : 9pp- 8sp Passez un très bon mercredi