Vendredi 01 juin 2018 Une recette rapide qui permet aussi d’utiliser les restes. Émincés de veau carottes lentilles pour 2 personnes et 7pp-4spl -200 g de veau (escalopes)* -250 g de carottes* -160 g de lentilles cuites* -1 oignon* -persil* -2 cuillerées à café d’huile d’olive -sel poivre -1 pointe de cumin Peler les carottes, les couper en rondelles et les cuire 3 minutes à la vapeur (cocotte -minute) ou 7 minutes à l’eau bouillante salée. Couper le veau en lanières Dans une sauteuse, chauffer l’huile et faire revenir l’oignon émincé 2 minutes à feu moyen puis rajouter la viande en la cuisant à feu vif 3 minutes. Remuer régulièrement. Assaisonner : sel poivre Rajouter les carottes et les lentilles. Bien mélanger et poursuivre la cuisson à feu moyen quelques minutes pour les réchauffer Rectifier l’assaisonnement : sel poivre cumin Saupoudrer de persil émincé Servir bien chaud Je me sers souvent de lentilles déjà cuites sans ajout de MG. C’est plus rapide et surtout elles sont plus fondantes Ne pas trop cuire le veau, il devient dur Pour le repas : concombre à la crème (1pp-2sp) -émincés de veau carottes lentilles (7pp-4spl) -fraises au fromage blanc 0 % (1pp-1sp). Total : 9pp-7spl Juin démarre et l’été pointe son nez Très belle journée à chacune et à chacun Lilou3158 (blog : cuisine contrôlée by lilou light.fr) Tous droits réservés