Samedi 16 Juin 2018 Une tarte qui sent bon l’été : Tarte ricotta tomates pour 6 personnes et 6pp-5spl par part -80 g de farine de sarrasin -40 g de farine de blé -60 g de beurre allégé 41 % -1 pincée de sel -150 g de ricotta -2 œufs moyens* -une quinzaine de tomates cerises* -10 g de parmesan râpé -sel poivre blanc -ciboulette Préparer la pâte : mettre dans le bol du mixeur les deux farines, la pincée de sel et le beurre froid coupé en petits morceaux. Mixer en rajoutant 50 ml d’eau ou plus si nécessaire pour obtenir une boule de pâte lisse à mettre au frais 1 heure Préchauffer le four 200 ° Sortir la pâte, la laisser 15 minutes à l’air libre puis l’étaler et foncer un moule antiadhésif Fouetter ensemble la ricotta et les œufs. Rectifier l’assaisonnement et garnir le moule avec cette préparation. Bien égaliser Couper les tomates cerises en deux, les épépiner et les enfoncer légèrement dans la préparation précédente Saupoudrer de ciboulette émincée et de parmesan râpé et enfourner 30 minutes Servir aussitôt Vous pouvez congeler et cette tarte est aussi très bonne froide Coupée en petits rectangles ou carrés, vous pouvez la servir à l’apéritif Pour le repas du soir : salade roquette betterave +1 c à c d’huile (1pp-1 sp) - tarte ricotta tomates (6pp-5spl) -pomme cannelle au four (0pp-0 sp). Total : 7pp-6spl Excellente journée à toutes et tous Lilou 3158 (blog :cuisine contrôlée by lilou light.fr) Tous droits réservés