Dimanche 24Juin 2018 Un dessert vraiment léger et sans danger pour mon amie Marie et tous les diabétiques Tiramisu léger à la pêche pour 2 personne et 4pp-3spl par part -2 pêches * -4 petits suisses 0 %* -4 boudoirs -1 œuf moyen bien frais* +1 blanc -50 ml de sirop de pêche sans sucre -1 cuillerée à soupe de sucralose -1 pincée de cacao sans sucre Pocher 30 secondes les pêches dans de l’eau frémissante puis les égoutter et les peler. Les détailler en petits dés Séparer le jaune de l’œuf du blanc Fouetter ensemble les petits suisses, le jaune d’œuf et le sucralose Monter les blancs en neige ferme et les mélanger à la préparation précédente en soulevant les blancs pour ne pas les casser Dans une casserole, chauffer le sirop de pêche avec 50 ml d’eau puis y tremper rapidement les boudoirs Au fond de deux verres, déposer dans chaque 2 boudoirs et quelques dés de pêche Recouvrir d’une première couche de crème puis mettre le restant des dés de pêche et recouvrir de crème Saupoudrer d’une pincée de cacao sans sucre Mettre au frais et servir le jour même du fait de l’œuf cru Le restant de sirop, laissez-le refroidir pour le boire. Ce serait dommage de le jeter Pour le repas : asperges + 15 g de mayonnaise allégée (2pp-2 sp) -sole grillée +1 c à c d’huile (3 pp-1 spl) -100 g de riz basmati au safran (3pp-3 sp) - tiramisu léger à la pêche (4pp-3spl). Total : 12 pp-9spl Ce repas correspond à celui de la fête des…