Mercredi 25 Juillet 2018 Une entrée rafraichissante, toute simple mais surtout très rassasiante : Concombre à la russe pour 2 personnes et 3pp-1spl par part -1 petit concombre* -100 g de macédoine de légumes * -1 œuf dur* -ciboulette* -2 cuillerées à soupe de mayonnaise sans huile* Couper horizontalement le concombre, l’épépiner, le saupoudrer d’une pincée de sel et le retourner sur une assiette pendant 30 minutes puis l’essuyer avec du papier absorbant Couper l’œuf dur écaillé en petits dés Mélanger la macédoine, l’œuf dur et la ciboulette émincée à la mayonnaise Farcir les 2 coques de concombre et mettre au frais Je préfère prendre de la macédoine surgelée que je cuis à l’eau bouillante salée quelques minutes plutôt que de la macédoine en  boite qui est moins croquante La mayonnaise correspond à la recette de lundi 23 07 2018 Pour le repas : concombre à la russe (3pp-1spl) -loup à la thaïlandaise (7pp-5spl-recette du 08 03 2018) -2 petits suisses 0 % (1pp-1 sp) -cerises (0pp-0 sp). Total: 11pp-7spl Excellente journée à toutes et tous Lilou3158 (blog : cuisine contrôlée by lilou light.fr) Tous droits réservés