Vendredi 03 Août 2018 Pour changer de la traditionnelle recette milanaise : Osso bucco de dinde aux petits pois pour 2 personnes et 9pp-7spl par part -300 g de cuisse de dinde coupée en 2 tranches -1 oignon* -1 carotte* -200 g de petits pois frais ou surgelés* -200 g de purée de tomates* -2 cuillerées à café d’huile d’olive -1 verre à moutarde de vin blanc sec -sel poivre -1 cuillerée à café d’épices italiennes -1 cuillerée à café de farine Chauffer l’huile dans une sauteuse et dorer les tranches de dinde très légèrement farinées recto verso. Les assaisonner : sel poivre Rajouter la carotte coupée en tranches, l’oignon émincé la purée de tomates, les épices italiennes et le vin blanc Poursuivre la cuisson à couvert et à petit feu pendant 1heure 30 en remuant de temps en temps Puis rajouter les petits pois et continuer la cuisson 10 minutes Servir bien chaud Je me sers souvent de petits pois surgelés que je verse directement dans la sauteuse Si la sauce réduit trop ,rajouter un peu d’eau Pour le repas : melon (0pp-0 sp) - osso bucco de dinde aux petits pois (9pp-7spl) -1 yaourt de dinde à 0 % (1pp-0 spl). Total : 10 pp-7spl Très bon vendredi Lilou3158 (blog : cuisine contrôlée by lilou light.fr) Tous droits réservés