Dimanche 19 Mai 2019 Un velours de fraises en bouche : Crème aux fraises pour 2 personnes et 3 pp-2 spl par personne -200 g de fraises * -100 ml de lait écrémé * -50 g de crème à 4% -2 jaunes d’œufs * -2 feuilles de gélatine -2 cuillerées à soupe de sucralose Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide minimum 10 minutes Passer rapidement les fraises sous un filet d’eau froide, les équeuter et les mixer avec 1 c à s de sucralose Passer ce coulis dans un chinois et réserver Battre ensemble les jaunes d’œufs avec la deuxième c à s de sucralose, le lait, la crème pour obtenir une préparation bien uniforme puis verser dans une casserole Chauffer à petit feu tout en remuant jusqu’à frémissement et hors feu, rajouter la gélatine essorée. Bien mélanger Rajouter le coulis de fraises en fouettant bien et verser dans deux verrines Mettre au frais minimum 2 heures Les fruits rouges comme les fraises sont des fruits peu sucrés et cette recette est permise aux diabétiques Surtout ne faites pas bouillir la préparation, stopper la cuisson dès le premier signe de frémissement Choisissez des fraises bien parfumées, votre crème en sera plus goûteuse J'ai versé ma crème dans 2 jolis pots à confiture de " la chambres aux confitures " site que m'a fait découvrir une de mes filles et les confitures sont superbes Pour le repas : asperges blanches + 10 g de mayonnaise allégée + 30 g de skyr 0% (1pp-1sp) -poulet à la marocaine (6pp-2 spl-recette du 15 10…