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SALADE DE PÂTES AU POULET

Mercredi 03 Juillet 2019 Un plat rassasiant mais une sauce légère par les fortes chaleurs Salade de pâtes au poulet pour 2 personnes et 9 pp-4 spl par part -60 g de pâtes crues * -200 g de blancs de poulet * -100 g de tomates cerises * -100 g de cœurs de palmier * -100 g de cœurs de sucrine * -ciboulette * -1 yaourt 0% * -1 œuf dur * -15 g de mayonnaise allégée -sel poivre blanc -1 bouillon cube allégé de volaille Préparer le bouillon de volaille et y faire cuire les blancs de poulet à frémissement pendant 20 minutes. Les égoutter, les laisser refroidir puis les couper en petits cubes Cuire les pâtes à l’eau bouillante salée suivant le temps indiqué par la notice, les égoutter et les laisser refroidir avec un fond d’eau de cuisson pour qu’elles ne collent pas Couper les tomates cerises en 2, les cœurs de palmier en rondelles et émincer les cœurs de sucrine Répartir dans 2 assiettes les pâtes. Rajouter les dés de poulet, les tomates cerises, les cœurs de palmier et la sucrine. Bien mélanger et saupoudrer de ciboulette émincée Préparer la sauce : mixer ensemble le yaourt, l’œuf dur et la mayonnaise. Assaisonner et napper la salade de pâtes au moment de servir Surtout mettre la salade au frais si vous la préparez en avance Je rajoute un peu de mayonnaise allégée pour rendre la sauce plus onctueuse et plus goûteuse Quant à la sucrine, garder les feuilles vertes pour une simple salade Je me suis encore trompée dans mon comptage…

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