Mercredi 28 Août 2019 Une entrée très légère : Carpaccio de courgettes à l’italienne pour 1 personne et 2pp-2sp par part -1 petite courgette* -10 g de copeaux de parmesan -1 cuillerée à café d’huile d’olive -1 poignée de roquette * -sel -ciboulette, persil Disposer la roquette dans une assiette Couper à la mandoline la courgette lavée et non épluchée et disposer les tranches en rosace sur la roquette Saler très légèrement et napper d’huile d’olive Avec un couteau économe, prélever des copeaux de parmesan à éparpiller sur les tranches de courgette Saupoudrer de ciboulette et de persil Prenez surtout de petites courgettes et si vous en trouvez, panachez avec des courgettes jaunes. A multiplier par le nombre d’invités ou de membres de la famille Pour le repas du soir : carpaccio de courgettes à l’italienne (2pp-2sp) -1 brochette de gambas citron (2pp-0spl) -100 g de lentilles (2pp-0spl) -1 yaourt chèvre 0% (1pp-0spl) -raisin. Total : 7pp-2spl Très bon mercredi Lilou 3158 : blog cuisine contrôlée by lilou light.fr Tous droits réservés